里仁架上長銷熱賣的鳳梨酥，皮香餡軟餘韻佳，是許多人的最愛。今年年節，里仁與鴻福公司再度攜手合作的新品「文旦柚酥」，勢必再掀健康風潮。

一條細長的麥麩卷、一片圓滿的糙米薏仁酥，輕咬一口，香脆爽口，煎餅類特有的香氣滿溢口中。這一口，不僅吃下健康與美味，無形中也協助了身心障礙者與社會接軌的真善美。

鳳梨酥是相當傳統的點心，做得好的皮酥餡美，一塊接一塊大快朵頤時，卻很可能吞進埋藏隱憂的不好成分。

胚 芽餅是怎麼誕生的？里仁公司開發人員不斷地與餅乾工廠老闆互動，雙方有了共識──為大眾健康，不要化學添加物，老闆逐漸打破「沒添加物不可能做出餅乾」的 概念，全力配合，最後終於做出天然無添加物的餅乾。在開發人員與老闆一來一往的過程中，開發人員堅持理念卻又不失委婉；老闆認為不可能卻又願意嘗試。故在 此不厭其煩的呈現過程全貌，讓有緣者能看到他們的用心。