『CITA改善台灣農業個案競賽快報』

【業主小故事】
　　「來喔！試吃泡菜喔！盡量吃盡量吃！這邊還有冷泡茶！要小黃瓜嗎？好馬上來」話才說完，又是一群又一群的客人接種而至。
 

　　第一次見到楊媽媽，是在古坑綠色隧道的攤位上，楊媽媽端出招牌的泡菜、小白菜招待小編，原本對於冰冰冷冷的食品懼怕的小編嚐了一口後便對於這番美味無法自拔！楊媽媽說：「我們的泡菜都是用有機、無毒的蔬菜，我堅持一定要讓人吃進肚子裡的東西是最健康、最天然的！那些賣灑有農藥菜類的人，不只害了土地，還害了許多吃下肚子的人，一定會下十九層地獄！」這就是她對食物的堅持。

　　楊媽媽曾經歷經創業失敗，遭受嚴重的打擊，轉換跑道後現在假日在古坑綠色隧道擺攤販售加工食品，甚至在露天拍賣也有她的賣場，雖然通路已打開，但目前營利狀況仍起起伏伏，不過相較以前生活已較穩定，對於食物加工中每個環節的堅持，在與他談話的過程中都可以得知，她說：「我很開心能參與這樣的計畫，但跟我的學生一定要品格夠好，不可以到最後卻叫我要做違背我原本做有機的旨意」，楊媽媽笑著說著，但眼中的認真，我們都感受到了。